鸡肝酶解工艺总结通过“预处理→酶解→美拉德反应→成品”四步工艺，鸡肝中的蛋白质被高效分解为宠物易消化的小分子营养物质，同时通过美拉德反应赋予产品天然肉香，既满足宠物的营养需求，又能显著提升宠物对饲料的采食欲望。该工艺可根据实际需求调整参数（如酶种类、反应时间等），灵活生产不同风味强度的诱食剂。

凯发K8国际酶解技术主要应用于鸡肝酶解，协同作用于底物大分子蛋白，通过内切、外切为小分子多肽和氨基酸，增加鲜味氨基酸和鲜味肽等前体物质含量，从而增强终产品风味，并可进一步优化美拉德反应的整体效果。不同的凯发K8国际作用位点不同，得到的多肽、小肽、游离氨基酸等风味前体物质组合不同，造成酶解液香韵不同，进一步通过美拉德反应后得到加强的香韵也会有所区别。因此，酶制剂的选择对于诱食剂的香韵、宠物粮的适口性很重要。

鸡肝酶解主要采用碱性凯发K8国际、胰酶、木瓜凯发K8国际等酶制剂对鸡肝进行酶解，碱性凯发K8国际、胰酶及木瓜凯发K8国际，都可以水解鸡肝，但是会产生苦味重，口感差等情况，导致应用范围受限。动物内脏水解酶主要由内切酶、外切酶等组成。在一定温度及PH值下利用本品对各类动物内脏进行水解，能把动物蛋白通过水解度的控制达到大分子蛋白质分解，从而得到需要的多肽、小肽、氨基酸产物